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mercoledì 25 maggio 2011

Filetti di merluzzo con pesto e pomodorini

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione e cottura: 15 minuti

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 600 grammi di filetti di merluzzo (oppure di orata, branzino...)
- 200 grammi di pomodorini pachino
- 2 cucchiai di pesto al basilico
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- olio e.v.o.
- sale



PREPARAZIONE:

Versate un filo d'olio in una padella antiaderente e fate imbiondire lo spicchio di aglio spaccato in due.

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli nella padella contemporaneamente con i filetti di pesce.

Versate il vino bianco e lasciate cuocere a fuoco moderato per 5 - 10 minuti in base alla grandezza dei filetti.

Aggiustate di sale e unite i 2 cucchiai di pestogirando delicatamente con un cucchiaio di legno per amalgamare il condimento, ma facendo attenzione a non rompere i filetti di pesce.
Impiattate e portate in tavola.

Buon Appetito!

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