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martedì 1 febbraio 2011

Brutti e buoni

Difficoltà: Semplice
Tempo di preparazione e cottura: 45 minuti

INGREDIENTI per 4 persone:


- 250 grammi di nocciole senza pelle
- 250 grammi di mandorle dolci
- 300 grammi di zucchero a velo
- 3 albumi

PREPARAZIONE:

Montante a neve le chiare delle uova finchè l'impasto non avrà un consistenza ben solida.
Nel frattempo tritate finemente le nocciole e le mandorle e mettetele in una ciotola con lo zucchero a velo e le chiare precedentemente montate.

Mescolate bene e quanto il composto sarà omogeneo iniziate a formare delle palline a punta, simili a delle piccole piramidi con la base di circa 3-4 centimetri, sistemandole in una teglia ricoperta con della carta da forno.

Ponete la teglia nel forno preriscaldato e lasciate cuocere per circa 15 minuti ad una temperatura di 170 gradi (a cottura ultimata la superficie dei brutti e buoni dovrà essere color ambra)

Buon Appetito!

Suggerimenti e consigli:


- Quando disponete le palline sulla teglia lasciate almeno un paio di centimetri di spazio fra l'una e l'altra perché in fase di cottura il volume dei biscotti aumenterà e potreste correre il rischio che si attacchino fra di loro.

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