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giovedì 16 dicembre 2010

Pasta cacio e pepe - Ricetta romana


Difficoltà: Facilissima!
Tempo di preparazione e cottura: 20 minuti

INGREDIENTI per 4 persone:


- 500 grammi di pasta lunga o corta(linguine, mezze penne, tortiglioni, mezze maniche, spaghetti...)
- 150 grammi di pecorino romano o pecorino sardo grattugiato
- 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato
- sale




PREPARAZIONE:

Lessate la pasta in una pentola capiente con abbondante acqua bollente salata.

In un'insalatiera o dove metterete la pasta una volta cotta, unite il pecorino romano o sardo grattugiato insieme al pepe nero macinato.

Scolate la pasta al dente e versatela immediatamente nel condimento aggiungendo 4 cucchiai dell'acqua di cottura e 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva.

Mescolate
bene e portate in tavola ben calda

Buon Appetito!



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