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giovedì 24 febbraio 2011

Cosce di pollo al limone


Difficoltà: facile
Tempo di preparazione e cottura:

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 4 cosce di pollo con sottocoscia oppure 8 cosce di pollo
- 2 limoni non trattati
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 mazzetto di dragoncello fresco oppure secco in vasetto
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di brodo granulare
- olio e.v.o

martedì 22 febbraio 2011

Lenticchie in umido

Difficoltà: Media
Tempo di riposo: minimo 2 ore
Tempo di preparazione e cottura: un'ora

INGREDIENTI
per 8 persone:

- 500 grammi di lenticchie piccole (le migliori sono quelle di colfiorito)
- 350 ml di passata di pomodoro
- 1 litro di brodo
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- olio e.v.o.
- sale

domenica 20 febbraio 2011

Tartine di segale con cetrioli e mousse di salmone

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di riposo. 2 ore


INGREDIENTI
per 4 persone.

- 4 fette di pane di segale
- 2 cetrioli
- 200 grammi di salmone affumicato
- 130 grammi di panna
- 2 cucchiai di succo di limone
- aneto
- pepe nero
- sale

giovedì 17 febbraio 2011

Biscotti di zucca

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione e cottura: 1 ora circa
Tempo di riposo: 20-30 minuti

INGREDIENTI
per 6 porzioni:

- 800 grammi di farina
- 600 grammi di zucca sbucciata
- 400 grammi di zucchero
- 350 grammi di burro
- 80 grammi di fecola di patate
- 3 tuorli d'uovo
- 1 albume
- 1 bustina di lievito

martedì 1 febbraio 2011

Brutti e buoni

Difficoltà: Semplice
Tempo di preparazione e cottura: 45 minuti

INGREDIENTI per 4 persone:


- 250 grammi di nocciole senza pelle
- 250 grammi di mandorle dolci
- 300 grammi di zucchero a velo
- 3 albumi
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