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sabato 30 aprile 2011

Torta rustica patate e rosmarino

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione e cottura: 45 minuti

INGREDIENTI:


- 1 rotolo di pasta brisèe
- 500 grammi di patate
- 100 grammi di parmigiano grattugiato
- 1 cipollotto
- 1 rametto di rosmarino
- olio extra vergine d'oliva
- sale
- pepe

venerdì 29 aprile 2011

Mezze maniche alla crema di olive


Difficoltà: Facile
tempo di preparazione e cottura: 20 minuti

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 500 grammi di mezze maniche
- 250 grammi di ricotta
- 150 grammi di olive nere denocciolate
- 2 cucchiai di cipolla tritata (anche surgelata)
- parmigiano
- olio e.v.o.
- sale

giovedì 28 aprile 2011

Fegato con le cipolle alla veneziana


Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione e cottura: 30 minuti

INGREDIENTI per 4 persone:


- 500 grammi di fegato di vitello
- 350 grammi di cipolle bianche
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 3 cucchiai di olio e.v.o.
- sale

mercoledì 27 aprile 2011

Pasta alla carbonara con zucchine - la carbonara vegetariana!


Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione e cottura: 20 minuti

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 500 grammi di pasta lunga (tipo spaghetti o bucatini)
- 4 zucchine
- 4 uova
- 2 spicchi di aglio
- abbondate pecorino grattugiato (almeno 6-7 cucchiai)
- 4 cucchiai di olio e.v.o
- sale
- pepe

martedì 26 aprile 2011

Pasta con le zucchine

Difficoltà: Semplice
Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 500 grammi di pasta corta (tipo mezze penne rigate, fusilli, mezze maniche...)
- 6 zucchine medie
- 1 cipolla
- peperoncino
- pecorino grattugiato
- olio extraergine d'oliva
- sale

lunedì 25 aprile 2011

Crema vellutata di fagioli

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione cottura: 20 minuti

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 1 kg di fagioli borlotti in scatola (peso sgocciolato)
- 1 litro di brodo (anche di dado)
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 bicchiere di passata di pomodoro
- peperoncino in polvere
- pepe
- olio e.v.o.
- crostini


sabato 23 aprile 2011

Pastella per Crêpes e Crespelle salate - ricetta base

Crêpes crespelle ricetta base
Difficoltà: Facilissima
Tempo di preparazione e cottura: 15/20 minuti
Tempo di riposo (consigliato): 30 minuti

INGREDIENTI per 6 crespelle:


- 150 grammi di farina
- 250 ml di latte
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- burro per la padella

venerdì 22 aprile 2011

Torta di ananas e noci

Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: circa 50 minuti

INGREDIENTI:


- 200 grammi di farina
- 150 grammi di burro
- 180 grammi di zucchero
- 1 scatola di ananas sciroppato
- 3 uova
- 20 gherigli di noci
- 3 cucchiai di sciroppo di ananas- 1 bustina di lievito vanigliato
- succo di 1/2 limone
- zucchero a velo
- un pizzico di sale

giovedì 21 aprile 2011

Frappe e chiacchiere dolci di carnevale

FRAPPE E CHIACCHIERE
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione e cottura: 45 minuti

INGREDIENTI:

- 300 grammi di farina
- 50 grammi di burro
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bicchierino di rum o di marsala
- olio di semi o di oliva per friggere
- zucchero a velo
- 1 pizzico di sale


mercoledì 20 aprile 2011

Salame di cioccolato bianco

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 300 grammi di biscotti secchi (tipo macine)
- 250 grammi di cioccolato bianco
- 100 grammi di burro
- 100 grammi di zucchero
- 50 grammi di frutta secca a piacere (nocciole, mandorle o misto)
- 2 tuorli
- 1 caffè espresso

martedì 19 aprile 2011

Pennette al salmone


Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione e cottura: 20 minuti

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 500 grammi di pennette (potete utilizzare anche le farfalle)
- 200 grammi di salmone affumicato tagliato a fettine
- 150 ml di panna liquida da cucina
- 1/2 cipolla
- parmigiano grattugiato
- olio e.v.o.
- prezzemolo
- sale

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