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martedì 31 maggio 2011

Farfalle zafferano e zucchine

FARFALLE ZAFFERANO E ZUCCHINE
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione e cottura 20 minuti

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 500 grammi di farfalle (potete usare anche pennette o mezze penne rigate)
- 400 grammi di zucchine (se possibile sceglietele con il fiore)
- 2 bustine di zafferano
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- olio e.v.o.
- sale e pepe

mercoledì 25 maggio 2011

Filetti di merluzzo con pesto e pomodorini

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione e cottura: 15 minuti

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 600 grammi di filetti di merluzzo (oppure di orata, branzino...)
- 200 grammi di pomodorini pachino
- 2 cucchiai di pesto al basilico
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- olio e.v.o.
- sale

domenica 22 maggio 2011

Zuppa di farro e asparagi

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 500 grammi di asparagi
- 180 grammi di farro
- 2 patate
- 2 coste di sedano
- 1 cipolla
- 1 carota
- parmigiano grattugiato- olio e.v.o.
- peperoncino
- sale


giovedì 19 maggio 2011

Uova sode ripiene

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione e cottura: 25 minuti

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 8 uova
- maionese
- ketchup

lunedì 16 maggio 2011

Penne gamberetti e zafferano

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione e cottura: 20 minuti

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 500 grammi di pasta tipo fusilli (o mezze penne)
- 300 grammi di gamberetti
- 1 bustina di zafferano
- 5 cucchiai di olio e.v.o.
- prezzemolo
- sale

martedì 10 maggio 2011

Saltimbocca alla romana

saltimbocca alla romana
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 8 fettine di vitello
- 150 grammi di prosciutto crudo
- 8 foglie di salvia
- 40 grammi di burro o 5 cucchiai di olio e.v.o.
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale

lunedì 9 maggio 2011

Zuppa di spinaci e parmigiano

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 1 kg di spinaci
- 4 patate
- 1 cipolla
- 160 grammi di parmigiano reggiano
- 125 grammi di crema di latte
- 15 grammi di burro
- aceto balsamico
- sale e pepe

sabato 7 maggio 2011

Cime di rapa saporite

Difficoltà: Semplice
Tempo di preparazione e cottura:

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 800 grammi circa di cime di rapa
- 100 grammi di acciughe diliscate e dissalate
- 30 grammi di capperi
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine d'oliva
- sale

giovedì 5 maggio 2011

Pasta all'amatriciana - Bucatini all'amatriciana

bucatini all'amatriciana
Difficoltà: Semplice
Tempo di preparazione e cottura: 30 minuti

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 500 grammi di pasta lunga tipo bucatini
- 400 ml di passata o polpa di pomodoro
- 180 grammi di pancetta magra
- 80 grammi di pecorino stagionato grattugiato
- 1 cipolla grande
- 7 cucchiai di olio e.v.o.
- peperoncino
- sale

martedì 3 maggio 2011

Pollo al Curry

pollo al curry
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 1 Kg di bocconcini di pollo
- 60 grammi di burro oppure olio e.v.o.
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 cucchiai di curry
- 2 cucchiai di farina
- sale

lunedì 2 maggio 2011

Cocktail di granchio e pompelmo

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di riposo: 15 minuti

INGREDIENTI
per 4 persone:

- 150 grammi di polpa di granchio in scatola oppure di code di gamberi (foto)
- 2 pompelmi maturi
- 1 tazza di maionese
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- tabasco (solo se vi piace)

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